菠菜根的功效 常吃菠菜根强健身体

发布时间:2019-10-23 来源:中医是养生为主

导读: 我们在吃菠菜的时候总是会丢弃菠菜根,但是,你知道吗?菠菜根的营养价值其实比菠菜叶更加丰富哦!想知道菠菜根的功效有哪些吗?想知道怎么吃菠菜比较有营养吗?感兴趣的朋友不妨来了解一下吧!  菠菜根  菠菜的

  我们在吃菠菜的时候总是会丢弃菠菜根,但是,你知道吗?菠菜根的营养价值其实比菠菜叶更加丰富哦!想知道菠菜根的功效有哪些吗?想知道怎么吃菠菜比较有营养吗?感兴趣的朋友不妨来了解一下吧!

  菠菜根

  菠菜的根是红色的,茎叶为绿色,所以,很久以来,它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。春季吃菠菜忌去根,并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类,具有很好的食疗作用。

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  食用菠菜忌去根

  人们在择菠菜时,往往习惯上仅食用其茎叶,误认为根老韧不好吃,而将其摘掉,这是错误的。

  食疗价值

  菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或预防糖尿病的发生。

  食用菠菜最好的方法

  将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟,用芝麻油拌食,可利肠胃,适于治疗高血压和便秘等病症。

  菠菜甘、凉,含有叶绿素,草酸,多种维生素及磷、铁,用沸水烫后凉拌食用,既是美味菜肴,又能利五脏、通血脉、止渴、润肠,并有促进胰腺分泌、助消化作用,如《经验方》治消渴,用菠菜根、鸡内金等分,为末,河南大学附属南石医院癫痫科好不好米饮服,日三次。

  《纲目》记载:菠菜“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。根尤良。”本品又能解热毒、酒毒,凡因痈肿毒发、酒湿成毒者,用此内服甚佳。

  《陆川本草》记载本品:“入血分。生血、活血、止血去瘀。治衄血,肠出血,坏血症。”民间相传菠菜能补血、生血,实有本而来。

  国家二级公共营养师柯先生认为,菠菜根中部分营养高于叶片,含有更丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等,可以促进肠道的蠕动,预防、缓解便秘。同时,菠菜根中富含胡萝卜素,在人体内会转化成维生素A,经常食用可缓解眼疲劳。

  菠菜根吃的时候要注意,由于这个部位的泥稍多,不妨多洗几次,用水浸泡一会儿,还要焯水以便去掉草酸,再凉拌或放到粥中食用,这样更安全一些。

  菠菜选择方面

  治疗癫痫病能不能不吃药在选购菠菜时,尽量买麦子地里插种的小棵菠菜,别看这菠菜比较小,但是无污染,没有施用化肥农药等,而且口感甘甜,比大棚里大棵的菠菜好多了。

  吃之前开水烫一下菠菜

  菠菜含有草酸,摄入过多会影响人体对钙质的吸收,所以在吃菠菜前用开水烫一下就能除掉80%以上的草酸。了。这样再食用菠菜就会更好,注意不要烫过了,否则会损伤菠菜的营养成分的。另外,去掉菠菜根的话,营养价值就能会减半哦!

  尽量购买虫子咬过的菠菜

  现在很多菠菜看起来很鲜亮,没有一点残口,没有虫子咬过。这些菠菜都打过很多农药,常吃对身体不好。如果购买时看到有虫子咬过的,说明菠菜农药喷洒少,相对要好一些。

  怎么吃菠菜

<北京治疗最好癫痫医院p>  豆皮菠菜

  材料

  菠菜1把(500公克)、非油炸豆皮1片、蒜头2瓣、辣椒1支、绍兴酒1大匙、盐少许、酱油少许、橄榄油20公克、白芝麻少量。

  做法

  菠菜洗净切段、豆皮切小条、蒜头拍过、辣椒切丝,备用。爆香蒜头,菠菜入锅炒塌后沿锅边呛绍兴酒,再放入豆皮、辣椒拌炒,最后加盐调味,盛盘再洒上白芝麻即可。

  结语:综上所述,常吃菠菜根对我们的健康是非常有益的,如果,每次吃菠菜都把菠菜根丢掉真的是太可惜了。今天,我们很大家分享了菠菜根的营养价值以及菠菜的一些食用技巧,希望会对大家有所帮助。另外,物极必反,吃菠菜根也要适量哦!