冬季多吃“黑”,这样吃才对! –

发布时间:2020-09-17 来源:中医是养生为主

养生 老中医养生道
冬季多吃 黑 ,这样吃才对!
发布时间:2018-01-23 15:11:20 浏览:4085 来源:
一到冬天,就经常听别人说要多吃黑色的食物,“黑色大补”的说法如雷贯耳。而且,冬天又是个万物生机潜伏闭藏的季节,此时天寒地冻人体血液循环减慢,养生重在滋补。那如何利用好黑色食物,物尽其效来为自己补补身子呢?

黑色食物为什么是黑色的

黑色食品的黑色,是因为含有大量花青素、叶绿素等属于黄酮或类黄酮化合物的天然色素,颜色极深,近乎黑色。其实及大多数是深紫色、深褐色的,只不过肉眼不易分辨罢了。颜色深的黑色水果、蔬菜和谷物营养丰富,有助于降低患糖尿病、心脏病和癌症的风险。事实上,黑色食物因其高色素含量,比浅色食物含有更多的抗氧化剂。

黑色食物特别适合以下人群

女士延缓衰老
人体氧化反应过程中会产生一种叫做“自由基”的有害物质,具有强氧化性,它能引发体内脂质过氧化反应对人体健康造成损害,同时也加快机体衰老。
而黑色食物中的多酚或吲哚氧化物能够捕获自由基,从而发挥了延缓衰老的作用,这就像清除“生锈”了的氧化部分,继续保持新鲜活力。

中老年人 增强免疫力
随着年龄的增长,人体的免疫力逐渐衰退,黑色食物具有增强免疫力的功效,中年人适当补充可以增强体质。

炎症及肿瘤患者 抗肿瘤
黑色食品具有抗肿瘤作用,一杭州中医癫痫病专科医院方面是因为其能清除自由基,降低了自由基损害人体造成肿瘤发生的机率,另一方面是因为其能抑制强烈致癌物质亚硝胺的形成。

黑色食物这样吃最好

米中佳品 黑米
黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。中医认为,黑米性平、味甘,具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效,是补肾的最佳食材。
黑米营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。它还具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
黑米外部皮层中含有花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物,具有很强的抗氧化作用,可以帮助女性延缓衰老。

这样吃黑米最好:
1、黑米桂花粥。取黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克,冰糖适量。黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。
2、燕麦黑米糊。取黑米100克,燕麦50克,糯米50克,清水2升,蜂蜜1勺。黑米洗干净,浸泡48小时待用;燕麦、糯米分别洗干净,浸泡24小时待用;把泡好的黑米、燕麦、糯米一起加入足量清水,放入食物料理机打碎;最后把打碎的黑米、燕麦、糯米,一起煮成软糯的粥。粥温度降到80度左右,调入蜂蜜就可以了。

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豆为肾之谷 黑豆
黑豆有补肾强身、活血利水、解毒的功效,特别适合肾虚者食用。
黑豆含有许多抗氧化成分,特别是异黄酮、花青素都是很好的抗氧化剂,有效延缓衰老。黑豆含维生素E,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹;黑豆中的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,清肠排毒。
黑豆是调整全身机能的健康食品,具有健脑益智、防肥胖、助消化、解毒、补肾滋阴、补血活血、明目、美容及等作用。

这样吃黑豆最好:
1、尾龙骨黑豆汤。取尾龙骨、黑豆、巴戟、松茸、杜仲、红枣、枸杞。将尾龙骨洗净切块。将黑豆、巴戟、松茸、杜仲、红枣、枸杞洗净备用。放水到瓦煲里面煮10分钟后,将所有材料放到锅里。大火煮15分钟后,转中火20分钟,后小火炖。最后5分钟开大火。全程1小时。
2、海带炖黑豆。鲜海带200克、黑豆100克、瘦猪肉100克、姜5克、葱5克、盐5克。把黑豆洗净,去杂质;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块,海带洗净、切丝;姜切片,葱切段,把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内,加水600毫升。把炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,再用文火炖煮1小时,加入盐拌匀即成。

营养仓库 黑枣
黑枣是鲜枣,是鲜枣的干制品,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。
日常最常见的红枣有补气益血的功效,而黑枣则是补肾良品。黑枣味甘涩,性寒,含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素,有平胃健脾、益气生津、养心安神、补血助阴等作用。
黑枣被称为“营养仓库小儿癫痫病吃什么药?”,经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效,可以暖肠胃、明目活血、利水解毒,是润泽肌肤、乌须黑发佳品,对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。

这样吃黑枣最好:
1.土鸡腿1只,排骨1/2斤,黑枣20个,水6杯,盐2小匙,米酒1杯将土鸡腿洗净切块,排骨洗净用热水汆烫捞起,再用清水洗净备用,黑枣亦洗净沥干备用。将所有材料与调味料同时放入碗中,用保鲜膜封口,再放入电锅中蒸(外锅放入2杯水),蒸熟即可食用。

2.野生灵芝1块、黑枣6粒、开水500ml、蜂蜜适量。黑枣去核,灵芝取半片。把二种材料,放入保温杯,加开水拧好盖子。闷泡适合时间,如能还到3小时以上效果更佳。焖泡好的灵芝水,倒入杯中加少许蜂蜜调和味道即可饮用。

润燥滋补 黑木耳
黑木耳具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。黑木耳胶体具有较强吸附力,能够清洁肠胃。还含有核酸、卵磷脂成分,具有健美、美容,延缓衰老之效。
黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品。
最重要的是含铁量最高,说道补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。

这样吃黑木耳最好:
1、素炒黑木耳。取水发木耳200g、红椒1/2根。花椒适洛阳市著名的羊癫疯专科医院量、大料2个、酱油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段(可不放)。油热后放入姜及木耳,稍煸后加入酱油及适量的水,大火烧开,再放花椒、大料改小火炖约8分钟关火装盘即可。
2、黑木耳红枣水。取黑木耳30克,红枣20枚。将黑木耳洗净,红枣去核,加水适量,煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食,可以驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。

益肾养颜 黑芝麻
黑芝麻具有使秀发乌泽靓丽、补血养颜、明目、补肝、祛风、润肠、生津、养发等多种功效。而其富含的不饱和脂肪酸、维生素E、钙等元素,常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。
黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老。同时可清除体内自由基,抗氧化效果显著。

这样吃黑芝麻最好:
1、黑芝麻粥。将适量黑芝麻淘洗干净,晒干炒熟研末,每次取20~30克同粳米60克煮粥。每日早晚食之。黑芝麻粥有补肝肾、润五脏的功效,适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘、头晕目眩、贫血的患者食用。
2、芝麻蜂蜜羹。黑芝麻、醋、蜂蜜各30克,加入鸡蛋清一个,充分调匀,每日2次。常服可降胆固醇,防治高血压、动脉硬化。
3、黑芝麻红小豆粥。黑芝麻炒熟,待用;红小豆、大米洗净,加适量水和白糖煮成粥;将粥盛入容器内,撒上熟芝麻即成。粥富含水分,容易消化,黑芝麻中铁和锌的含量极为丰富,还有丰富的抗氧化物质;红豆具有解毒利湿的功效,和大米一起煮成粥,具有滋补的作用。

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